Önemli Çıkarımlar:
ABD sığır sürüsü 72 yılın en düşük seviyesine geriledi, perakende sığır eti fiyatlarını pound başına rekor 9,64 dolara taşıdı ve Omaha Steaks CEO'su Nate Rempe'ye göre anlamlı bir toparlanmayı 2028 veya 2029'a erteledi.
ABD perakende sığır eti, Nisan ayında pound başına rekor 9,64 dolara ulaşarak geçen yıla göre %13 artış gösterdi; ülkenin sığır sürüsü ise 72 yılın en düşük seviyesinde bulunuyor.
"Talep hiç azalmıyor," diyen Omaha Steaks Başkanı ve CEO'su Nate Rempe, bir röportajda çiftçilerin dişi sığırları pazara göndermek yerine üreme için daha fazla tutmaları gerektiğini, bunun da anlamlı bir arz artışını geciktiren bir süreç olduğunu belirtti.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) bu hafta Teksas'taki sığırlarda en az üç Yeni Dünya kurtçuk vakasını doğrulayarak zaten gergin olan tedarik zincirine ek baskı oluşturdu. Sığır eti endüstrisi, USDA verilerine göre uzun süreli kuraklıkların ardından 75 yılın en küçük sığır sürüsüyle boğuşuyor. Bu arz kısıtlamaları, tüketici talebinin yaz ızgara tatilleri öncesinde güçlü kalmasına rağmen devam ediyor.
Rempe, "Sanırım geçen yıl konuştuğumuzda, toparlanmayı 2027'de göreceğimizi düşünüyorduk, şimdi anlamlı sürü oluşumunu görmeye başlamamız 2028, hatta belki 2029'u buluyor," dedi. Dallas Federal Rezerv Bankası'nın bir raporuna göre, tam kapsamlı bir kurtçuk salgını Güneybatı bölgesinde 3 milyar dolara mal olabilir ve toparlanma takvimini daha da geciktirebilir.
1960'larda ABD'den yok edilen et yiyen bir parazit olan kurtçuk, Teksas'ta yeniden ortaya çıktı. USDA bu hafta en az üç enfekte sığırı doğruladı. Yetişkin dişi sinekler, sıcakkanlı hayvanların taze yaralarına yumurta bırakıyor ve larvalar konakçılarla beslenerek bakteriyel enfeksiyonlara veya ölüme neden oluyor.
2025 USDA analizine göre, tamamen yok edilmeden önce etkilenen eyaletlerdeki sığır üreticileri yılda 50 milyon ila 100 milyon dolar arasında kayıp yaşıyordu. Texas A&M Üniversitesi'nde tarım ekonomisti olan David Anderson, USDA Sekreteri Brooke Rollins tarafından Mayıs 2025'te açıklanan Meksika'dan canlı hayvan ithalatına sınır kapatılmasının da sığır eti maliyetlerini artırdığını söyledi. Meksika ineklerinin beslendiği besi çiftlikleri sert darbe alarak ABD sığır eti arzını etkiledi.
USDA, Nisan ayında Teksas'ta steril kurtçuk sineklerini seri üretecek bir tesisin temelini attı ve üretimin Kasım 2027'de başlaması bekleniyor. Ayrıca Panama'daki bir tesisten haftada 100 milyon steril sinek getiriyor. Departman, kapasiteyi ikiye katlayacak genetiği değiştirilmiş erkek kısır sinek olan NovoFly'ı piyasaya sürmek için EPA onayı istedi.
Ulusal Sığır Eti Derneği CEO'su Colin Woodall, "60'larda savaşı kazanmak için kullandığımız teknoloji bu ve kesinlikle yeniden yardımcı olacak," dedi.
Tüketiciler için, tükenmiş bir yerli sürü, yeniden ortaya çıkan bir parazit ve güçlü talebin birleşimi, yüksek sığır eti fiyatlarının yıllarca sürmesi muhtemel olduğu anlamına geliyor. Pound başına 9,64 dolarlık rekor, arz kısıtlamaları daralmaya devam ederse ve daha geniş gıda enflasyonu baskılarına katkıda bulunursa uzun süre dayanmayabilir.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve yatırım tavsiyesi niteliği taşımaz.
