Thói quen chi tiêu cuối tuần làm giảm 1 điểm phần trăm tiền tip tại nhà hàng

Một nghiên cứu gần đây phân tích 68 triệu giao dịch thẻ tín dụng cho thấy thực khách nhà hàng tip cho nhân viên phục vụ ít hơn tới 1 điểm phần trăm vào các ngày Thứ Bảy và Chủ Nhật so với các ngày trong tuần. Nghiên cứu do Chris Pantzalis, giáo sư tại Trường Kinh doanh Muma thuộc Đại học Nam Florida đồng tác giả, gợi ý rằng việc tăng chi tiêu cho các hoạt động cuối tuần khác dẫn đến việc thắt chặt tiền tip.

"Tiền tip và tiền quyên góp dường như đến từ cùng một tài khoản tâm lý," Pantzalis nói. Nghiên cứu chỉ ra mối tương quan trực tiếp giữa chi tiêu cuối tuần và số tiền tip, gây ảnh hưởng đến thu nhập của nhân viên phục vụ.

Tiền tip trung bình trong tuần là 21,30 phần trăm, đạt đỉnh vào các ngày Thứ Ba và Thứ Năm. Tuy nhiên, vào cuối tuần, mức trung bình đã giảm xuống thấp nhất là 20,25 phần trăm. Đối với một nhân viên phục vụ xử lý lượng bữa ăn trị giá từ 1.000 đến 2.000 đô la trong một ca làm việc, mức giảm 1 điểm phần trăm này có thể dẫn đến việc mất từ 7,50 đến 20 đô la mỗi ca, tương đương với hàng nghìn đô la thu nhập bị mất hàng năm. Nghiên cứu đã kiểm soát các yếu tố khác nhau, nhưng xu hướng này vẫn nhất quán trên 47 chuỗi nhà hàng ở 41 bang.

Các phát hiện nhấn mạnh một thách thức tiềm tàng đối với các nhà điều hành nhà hàng trong việc duy trì mức lương giờ ổn định cho nhân viên của họ. Nghiên cứu đã đi sâu vào các mô hình chi tiêu cụ thể vào cuối tuần, phát hiện ra rằng ở các hạt tôn giáo hơn, tiền tip cho bữa trưa Chủ Nhật thấp hơn gần 0,88 điểm phần trăm so với Thứ Hai, cho thấy việc quyên góp cho nhà thờ ảnh hưởng đến tiền tip. Tương tự, vào những ngày cuối tuần có doanh thu phòng vé cao, tỷ lệ tiền tip có sự sụt giảm nhẹ, củng cố thêm lý thuyết rằng chi tiêu tùy ý cạnh tranh với tiền tip.

Bài viết này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không cấu thành lời khuyên đầu tư.