쇠고기 가격 14% 급등, 5월 CPI로 확인된 고착형 인플레이션

여름 바비큐 비용이 전체 인플레이션보다 빠르게 오르고 있으며, 햄버거용 쇠고기가 그 상승을 주도하고 있다.

햄버거용 쇠고기 가격은 전년 대비 14% 급등하면서 10인 기준 뒷마당 바비큐 평균 비용을 161달러로 끌어올렸다. 5월 소비자물가지수(CPI)는 인플레이션이 여전히 연준의 목표치인 2%를 웃도는 수준에 머물러 있음을 확인시켜줬다.

웰스파고 농식품연구소(Wells Fargo Agri-Food Institute) 소장 로빈 웬젤(Robin Wenzel)은 "식품 인플레이션과 관련해, 이번 시즌 가격 상승폭은 품목별로 크게 다를 것"이라며 "편의성을 중시해 조리된 식품을 선택하는 소비자들은 가격이 소폭 오를 것으로 예상해야 한다"고 말했다.

웰스파고의 여름 바비큐 보고서에 따르면 총 바비큐 비용은 전년 대비 2.4% 상승했다. 닭고기와 돼지고기는 3%, 핫도그는 5%, 감자샐러드 같은 조리된 사이드 메뉴는 3% 각각 올랐다. 노동통계국(Bureau of Labor Statistics)이 수요일 발표한 5월 CPI는 전월 대비 0.5%, 전년 대비 4.2% 상승하며 2023년 4월 이후 가장 높은 연간 상승률을 기록했다. 식품과 에너지를 제외한 근원 CPI는 2.9%로 여전히 연준 목표치를 웃돌았다.

식품 인플레이션 상승과 고착된 근원 물가의 결합은 연준의 금리 경로를 복잡하게 만들고 있다. RBC 이코노믹스(RBC Economics)는 5월 생산자물가가 0.6% 상승해 연간 PPI를 6.3%로 끌어올릴 것으로 예상하고 있으며, 이는 기업들이 소비자에게 비용을 전가할 충분한 가격 결정력을 유지하고 있다는 신호다. 실업률이 4.3%이고 5월에 17만 2000개의 일자리가 추가된 가운데, 노동시장은 연준에 금리 동결 여력을 제공하지만 가계 예산에는 압박을 가하고 있다.

쇠고기는 바비큐 장바구니 인플레이션의 주요 동인으로 작용해왔다. 웰스파고 데이터에 따르면 간 쇠고기 가격은 전년 대비 14% 올라 전체 바비큐 비용 상승률(2.4%)을 크게 웃돌았다. 이러한 급등세는 미트인플레이스(Meatingplace)의 데일리 리브스톡 리포트(Daily Livestock Report)에 따르면 2026년 상반기 내내 축적되어 온 더 타이트해진 소 공급과 사료비 상승을 반영한다.

조리된 식품은 식료품 계산대에서 추가 프리미엄이 붙는다. 미리 썰어진 야채 트레이는 통야채에 비해 7달러 더 비싸고, 미리 조리된 갈비는 생고기보다 파운드당 4달러 더 비싸다. 웬젤은 "주최자는 갈비를 처음부터 직접 조리해 비용을 절약하고, 원한다면 준비된 야채 트레이를 즐기는 데 약간 더 지출할 수 있다"고 말했다.

5월 CPI 데이터는 경제 전반에 걸친 지속적인 인플레이션의 광범위한 추세를 재확인해준다. 에너지 가격은 해당 월 동안 급등하며 헤드라인 지표 상승에 기여했고, 서비스 인플레이션은 타이트한 노동시장 여건 속에서 높은 수준을 유지했다. RBC 이코노미스트들은 ISM 제조업 및 서비스업 조사에서 기업들이 높아진 투입 비용을 소비자에게 전가하려는 의지가 점점 더 커지고 있음을 보여준다고 지적했다.

연간 CPI가 4%를 초과한 마지막 시기는 2023년 4월(4.9%)이었다. 그 시기는 2023년 5월 25bp 금리 인상(긴축 사이클의 마지막 인상) 직전이었다. 현재 연방기금금리가 5.25%~5.5%이고 시장이 다음 회의에서 동결 확률을 62%로 반영하고 있는 상황에서, 이번 인플레이션 데이터는 단기적인 금리 인하 가능성을 약화시킨다.

케빈 해셋(Kevin Hassett) 백악관 국가경제위원회(National Economic Council) 위원장은 견고한 노동시장이 연준에 인내심을 유지할 여유를 제공한다고 말했다. 해셋 위원장은 CNBC에 "이는 공급 측면이 주도하는 일자리 시장 호황으로, 연준이 인플레이션 수치를 지켜보고 조치를 취하기 전에 잠시 기다릴 수 있다는 것을 의미한다"고 말했다.

예산에 민감한 주최자들을 위해 웬젤은 쇠고기 대신 닭고기와 돼지고기를 대체하고, 사이드 메뉴는 직접 만들며, 손님들에게 각자 음료를 가져오도록 요청할 것을 권장했다. 전년 대비 14% 하락한 달걀과 각각 3% 하락한 수박, 딸기 같은 제철 과일은 디저트를 위한 더 저렴한 대안을 제공한다.

본 기사는 정보 제공 목적으로만 작성되었으며 투자 조언을 구성하지 않습니다.